Tiết lộ những món ngon khó cưỡng từ tôm hùm bông

Tôm hùm bông còn có tên gọi là tôm hùm sao. Hàm lượng dưỡng chất trong loài tôm này khá cao nên được nhiều người chọn lựa. Tại Việt Nam, ở những vùng biển độ mặn cao như Ninh Thuận, Khánh Hòa, Bình Thuận… người ta thường nuôi tôm hùm sao nhân tạo. Trong bài chia sẻ sau, chúng ta cùng tìm hiểu những món ăn ngon được chế biến từ tôm hùm sao nhé. 

Giá trị dinh dưỡng chứa trong tôm hùm sao

Theo đánh giá từ nhiều chuyên gia dinh dưỡng, tôm hùm bông được xếp vào top ba loại tôm hùm giàu dinh dưỡng. Một số nguồn dưỡng chất chủ đạo trong tôm hùm sao có thể kể đến đó là: 

• Các axit béo Omega-3: Giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch. 
• Hàm lượng Vitamin, Protein, Canxi dồi dào: Phòng ngừa bệnh tim mạch, cao huyết áp, tăng sinh lực cho phái mạnh. 
• Trong 100gr tôm có tới ⅓ lượng Selen cơ thể cần mỗi ngày. Selen hỗ trợ thải bớt kim loại nặng trong cơ thể, ngăn tế bào ung thư phát triển. 
• Vitamin B12 (Cobalamin): Loại vitamin phức tạp giúp cơ thể tổng hợp protein và nucleic. Từ đó cơ thể giảm nguy cơ thiếu máu, chống tổn hại thần kinh, cơ thể tràn trề năng lượng. 
• Choline: Giảm nguy cơ mắc bệnh liên quan tới trí nhớ khi về già như Parkinson, Alzheimer. 
• Chất béo không bão hòa trong tôm hùm sao hợp cho người ăn kiêng. 
• EPA và DHA ngăn ngừa đột quỵ, tốt cho tim. 
• Vitamin E: Tái tạo tế bào giúp da sáng mịn, chắc khỏe, dồi dào năng lượng.
• Vitamin A: Giữ vai trò quan trọng đối với hàng rào miễn dịch cho cơ thể, ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập. 

Giá trị dinh dưỡng chứa trong tôm hùm bông khá nhiều

Những món ngon khó cưỡng từ tôm hùm bông

Tôm hùm sao được xếp vào nhóm hải sản cao cấp, đắt đỏ, giá trị cao về mặt dinh dưỡng. Đối với loại tôm hùm này, để có bữa ăn ngon chuẩn vị, bạn cần biết cách sơ chế. Dưới đây là một vài công thức nấu ăn từ tôm hùm sao bạn có thể tham khảo: 

Tiết canh tôm hùm

Đối với những người sành ăn, chắc chắn không nên bỏ qua món ăn đặc sắc này. Nguyên liệu cần chuẩn bị đó là: 

• Tôm sú 0.3kg.
• Tôm hùm sao còn sống.
• Lạc rang, chanh, rau ngò rí, tía tô, mớ rau bạc hà. 
• Một số gia vị như bột ngọt, muối, tiêu, mắm… 

Món tiết canh tôm hùm sao ăn một lần sẽ nhớ mãi. Các bước thực hiện không quá khó khăn: 

• Bước 1: Chuẩn bị nhân. Tôm sú rửa sạch, hấp chín, bỏ vỏ rồi đem băm nhỏ thịt. Các loại rau thơm đem rửa sạch, thái nhỏ. Bạn trộn đều rau thơm với thịt tôm sú đã băm cùng một vài gia vị cho vừa ăn. 
• Bước 2: Chia phần nhân phía trên ra từng bát nhỏ. 
• Bước 3: Lấy tiết tôm. Bạn lấy dao nhọn hoặc cụ xiên dài tầm 25cm – 30cm chích nhẹ vào vị trí mặt dưới nơi đầu và mình tiếp xúc. Độ sâu vết chích trên thân tôm khoảng 1 – 1.5cm tùy theo độ mỏng hoặc dày của mình tôm. 
• Bước 4: Lấy lượng tiết vừa đủ đối với phần nhân trước đó rồi đổ vào bát nhân. Bạn đợi tầm 3 – 5 phút để tiết đông lại. Sau đó, bạn bỏ vào lò hấp tầm 5 phút, rắc thêm lạc đập dập, chanh, vài lá ngò rí là đã có thể thưởng thức. 

Tôm hùm sao nướng phô mai

Món tôm hùm sao nướng phô mai khá kích thích vị giác. Để món ăn được trọn vị, thơm ngon bạn cần chuẩn bị: 

• Hai con tôm hùm sao. 
• Kem sữa tươi. 
• Nấm rơm. 
• Bơ, phô mai.
• Rượu vang trắng, tỏi, muối, hành tím, tiêu. 

Cách chế biến món tôm hùm bông nướng phô mai khá nhanh chóng, dễ làm và đơn giản với các bước dưới đây: 

• Bước 1: Rửa thật sạch tôm hùm, sử dụng dao sắc cắt dọc phần sống lưng rồi lấy toàn bộ phần thịt tôm ra và cắt miếng vừa ăn.
• Bước 2: Cho tỏi băm và bơ lên chảo phi vàng đều. Sau đó cho rượu vang trắng, thịt tôm vào xào dậy mùi thơm, nêm nếm gia vị vừa ăn. 
• Bước 3: Đánh tan gạch tôm hùm cùng kem sữa tươi, bạn cho lên chảo đảo đều tới khi chín. 
• Bước 4: Đổ thịt tôm vào đĩa, rưới lên thịt tôm hỗn hợp mới làm trong bước 3. Tiếp theo, rắc lên lớp trên cùng lượng phô mai nhất định. 
• Bước 5: Cho tôm vào trong lò 300 độ C nướng tầm 15 phút là đã có thể lấy ra thưởng thức. 

Những món ngon khó cưỡng từ tôm hùm bông

Tôm hùm bông hấp bia

Nguyên liệu cần có cho món tôm hùm sao hấp bia gồm 5 lon bia, xả, ớt, gừng, hai con tôm sống. Tôm hùm sao sau khi mua về, bạn dùng bàn chải cọ sạch sẽ. Sau khi sơ chế tôm xong, bạn cho vào nồi đã đổ 5 lon bia, đặt tôm lên giá hấp được lót gừng, xả phía dưới. 

Thời gian hấp sẽ tùy theo kích thước tôm hùm. Bạn nên căn chỉnh sao cho phù hợp, tầm 15 – 20 phút là hoàn thành. Món này phù hợp với nước chấm muối tiêu chanh hoặc muối ớt chanh sẽ bùng vị hơn. 

Kết luận

Điều quan trọng nhất để làm nên những món tôm hùm bông ngon, chất lượng đó là chọn nguồn nguyên liệu tươi ngon. Tú Hải Sản là địa chỉ uy tín bạn có thể mua được tôm hùm bông giá rẻ nhưng vẫn đảm bảo chắc thịt, nguồn gốc rõ ràng. Chúng tôi tự hào khi luôn mang đến quý khách hàng nguồn hải sản chất lượng, giá cả hợp lý.