Cua Hoàng Đế gồm mấy loại? Cách chọn King Crab ngon đúng chuẩn 

Cua Hoàng Đế là loại hải sản rất tuyệt vời, nhiều người ưa chuộng. Do chất lượng thịt cua vừa dai vừa trắng vừa ngọt hấp dẫn, rất khác so với các loại hải sản. Vậy hiện nay có bao nhiêu loại cua Hoàng Đế, cách chọn thế nào cho đúng chuẩn? Cùng tìm hiểu thêm thông tin này qua chia sẻ dưới đây nhé. 

Phân loại dòng cua Hoàng Đế trên thị trường hải sản Việt

Cua Hoàng Đế hay King Crab là loại cua khổng lồ có nguồn gốc từ vịnh Bering và vùng biển Alaska. Chúng sở hữu ba cặp chân dài để di chuyển và hai chiếc càng ngắn hỗ trợ giữ con mồi, xé nhỏ thức ăn. Hiện nay, ngành thủy hải sản tại Việt Nam đang kinh doanh ba loại King Crab phổ biến như sau: 

Golden King crab (Cua Hoàng Đế vàng)

Giá cua Hoàng Đế vàng khá hợp lý, phải chăng, nhiều người chọn lựa. Golden King crab chủ yếu sống ở một số vùng biển như Thái Bình Dương, Nhật Bản, quần đảo Aleut… Loài cua này bao bọc lớp vỏ vàng nâu phía ngoài khá độc đáo, xinh xắn. 

Thoạt nhìn trông bắt mắt nhưng bạn cần cẩn thận do chứa nhiều gai nhọn. Kích thước của Golden King crab nhỏ hơn hai loại cua còn lại. Dù vậy, hương vị thịt cua săn chắc, thơm ngon vẫn là điểm thu hút, nổi bật của loại cua này. 

Red King crab (Cua Hoàng Đế đỏ)

Đây là loại cua Hoàng Đế có màu sắc khá nổi bật. Red King crab khoác lên mình màu áo đỏ rực cùng lớp vỏ cứng cáp. Cân nặng trung bình của Red King crab trưởng thành khoảng 10 – 14kg. Chân cua dài tận 1 mét 8 và kích thước phần mai tầm 28cm. 

Không chỉ có vẻ ngoài rực rỡ, Red King crab còn là loại cua chất lượng, nhiều thịt nhất. Thịt cua mềm mịn, trắng phau, hương vị thơm ngon. Bên cạnh đó, hàm lượng dinh dưỡng khi người dùng thưởng thức còn khá cao. Red King crab ưa chuộng nước ấm, hay sống trong một số khu vực như Vịnh Norton Sound, Bristol… 

Phân loại dòng cua Hoàng Đế trên thị trường hải sản Việt

Blue King crab (Cua Hoàng Đế xanh)

Loại cua Hoàng Đế này thường tập trung ở những vùng biển lạnh như Bering, Point Hope… Vẻ ngoài của Blue King crab khá bắt mắt, thu hút khi khoác lên mình lớp áo nâu cùng nhiều đốm nhỏ xanh lam. Bạn chắc chắn sẽ cảm thấy thu hút do lớp vỏ màu sắc ma mị này. 

Bên cạnh đó, Blue King crab còn sở hữu những chiếc càng móng vuốt sắc nhọn. Kích thước của loại cua này nhỏ hơn so với Red King crab. Tuy nhiên, chất lượng thịt và hương vị thơm ngon rất tuyệt. Thịt giữ được độ mọng nước là đặc trưng đầy nổi bật của giống Blue King crab. 

Lợi ích đối với sức khỏe khi sử dụng cua Hoàng Đế

King Crab có thịt chắc, dai, hương vị thơm ngon. Hàm lượng dinh dưỡng so với bào ngư, tôm hùm… cao hơn nhiều. Giá trị dinh dưỡng trong thịt cua chứa hàm lượng vitamin B12, C, Cu, P, folate, Protein, Zn, Magnesium… dồi dào. Trong cua còn chứa một số chất béo bão hòa tốt cho sức khỏe, được khuyên dùng bởi chuyên gia y tế. 

Do đó, cua Hoàng Đế mang đến sức khỏe con người nhiều mặt lợi khác nhau. Điển hình như: 

• Ngăn ngừa bệnh mạch vành, huyết áp cao, béo phì, rất tốt đối với sức khỏe tim mạch. 
• Thúc đẩy khả năng trao đổi, hấp thụ chất dinh dưỡng cho cơ thể. 
• Hỗ trợ điều trị chứng xuất tinh sớm, tăng cường thêm sinh lực phái mạnh. 
• Bổ sung một số dưỡng chất cần thiết cho trẻ nhỏ, bà bầu, người mới ốm dậy. 
• Sinh huyết, thanh nhiệt, bổ xương tủy, giảm đau, đặc biệt tốt đối người làm việc trí não cường độ cao. 

Mẹo chọn King Crab ngon đúng chuẩn 

Giá cua Hoàng Đế trên thị trường không hề rẻ. Do đó, để tránh mất tiền oan bạn nên biết cách chọn sao cho đảm bảo độ tươi ngon, đạt chuẩn nhất. Dưới đây là một vài mẹo chọn King Crab bạn có thể tham khảo: 

Đối với King Crab đông lạnh

Khi mua King crab đông lạnh, bạn cần chú ý kiểm tra cẩn thận phần chân cua. Do chân cua chứa rất nhiều thịt. Bạn nên chọn con sở hữu bộ chân dài và to. Bên cạnh đó nên tránh các bộ càng bị đông tuyết vì càng để quá lâu mới gặp phải tình trạng này. 

Mẹo chọn King Crab chất lượng ngon đúng chuẩn 

Đối với King Crab sống

Như đã chia sẻ ở trên, giá thành King crab không hề rẻ nên khi mua bạn cần cẩn thận. Một số mẹo dưới đây sẽ giúp bạn sớm chọn được con cua Hoàng Đế ưng ý nhất: 

• Chọn những con cua hoạt động chân linh động, khỏe mạnh sẽ đảm bảo tối đa sự tươi ngon cho thịt cua. 
• Phần thân cua thường không chứa nhiều thịt như phần chân. Do đó, khi mua nên ưu tiên những con cua có chân to và dài, phần thân nhỏ. 
• Kiểm tra độ chắc của thịt cua bằng việc cầm vào thân. Nếu nặng và chắc sẽ là con cua chất lượng. 
• Phần thân cua nhiều gai ngắn, màu sắc xanh hoặc đỏ vàng đều nhau.

Kết luận 

Trên đây là thông tin phân loại cua Hoàng Đế bạn cần biết. Hiện nay, để mua được con King Crab chất lượng, bạn nên đến Tú Hải Sản. Chúng tôi là địa chỉ cung cấp cua Hoàng Đế TPHCM nói riêng, hải sản nói chung rất nổi tiếng. Cua luôn đảm bảo thịt tươi ngon, giá phải chăng khi mang đến tay người dùng.