Cách chế biến tôm hùm xanh thành những món ngon hấp dẫn

Tôm hùm xanh còn được gọi là tôm kẹt, tôm hùm đá hoặc tôm hùm sen. Loại hải sản này có giá trị cao về mặt dinh dưỡng, chế biến thành nhiều món ăn cao cấp, bổ dưỡng. Nếu bạn chưa biết nấu món gì ngon từ loại tôm hùm này có thể tham khảo một vài gợi ý sau đây. 

Bí quyết chọn tôm hùm xanh tươi ngon 

Giá tôm hùm xanh không hề rẻ, thuộc dòng hải sản cao cấp. Do đó, bạn nên quan tâm kỹ khâu chọn lựa để tránh mất tiền oan. Một số bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn chọn đúng tôm hùm đá tươi ngon, chất lượng nhất: 

• Tôm hùm xanh có tổng là 5 đôi chân. Trong quá trình mua bạn nên kiểm tra số lượng chân tỉ mỉ. 
• Chọn con tôm bơi khỏe, còn hoạt động tốt. Khi bạn cầm lên chân vẫy đạp mạnh và thân hơi cong nhẹ. 
• Lớp vỏ ngoài tôm hùm sen tươi ngon thường tươi màu, sáng bóng. Bạn nên tránh mua những con có mùi hôi tanh, xuất hiện chất nhờn. Đây là dấu hiệu cho thấy thịt tôm không còn săn, ăn vào bị bở. 
• Chú ý khớp nối giữa đầu và thân. Trường hợp phần nối này không lồi thịt ra, còn khít tức là tôm còn mới, tươi ngon. Ngược lại, nếu phần thịt lồi nhiều ra ngoài thường là dấu hiệu cho thấy tôm đã chết lâu. 

Chọn những con tôm hùm xanh còn tươi sống để chế biến thành các món ngon

Gợi ý những món ngon nấu từ tôm hùm sen

Món ăn chế biến từ tôm hùm sen rất được ưa chuộng. Do trong tôm hùm xanh chứa nhiều dinh dưỡng, thịt tôm ngọt và ngon. Bạn có thể chế biến loại tôm này thành các cách khác nhau. Dưới đây là một vài gợi ý những món ngon nấu từ tôm hùm sen bạn không thể bỏ qua:

Cháo tôm hùm sen

Tôm hùm sen sau khi mua về cần được sơ chế cẩn thận. Tiếp đó, bạn rang sơ gạo rồi vo lại cùng nước và ngâm trong khoảng 2 giờ để hạt gạo nở. Sau đó, đun gạo trong vòng 2 giờ với lượng nước vừa phải. 

Bạn lấy một cái nồi khác, bỏ tôm hùm vào luộc trong 15 – 20 phút cho chín. Khi tôm đã chín, bạn vớt ra và gỡ lấy phần thịt. Phi hành cùng dầu olive, bỏ thịt tôm đã gỡ xào cho săn lại.

Bạn đổ toàn bộ phần thịt tôm đã xào này vào trong cháo, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Như vậy, chỉ với một vài thao tác đơn giản bạn đã có ngay món cháo tôm hùm nhiều chất dinh dưỡng. Món ăn này phù hợp với trẻ em và người lớn tuổi sử dụng. 

Tôm hùm sen nướng bơ tỏi

Món tôm hùm sen nướng bơ tỏi chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Mùi bơ đặc trưng hòa quyện cùng tỏi thơm nức mũi, thịt tôm ngọt và chắc được nêm vừa phải. Các bước nấu món tôm hùm đặc sắc này không quá phức tạp. Bạn có thể làm theo công thức chế biến sau: 

• Bước 1: Sơ chế tôm hùm sen thật sạch, sử dụng dao chẻ đôi tôm rồi lấy đường chỉ đen ra.
• Bước 2: Băm nhỏ lượng tỏi phù hợp, rửa sạch và băm nhuyễn ngò tây, vắt lấy nước cốt hai quả chanh. 
• Bước 3: Phi thơm bơ với tỏi băm, cho thêm gia vị và nước cốt chanh vào đến khi vừa ăn. 
• Bước 4: Rưới toàn bộ phần sốt đã chuẩn bị này lên bề mặt của tôm hùm sen. 
• Bước 5: Cho tôm vào nướng trong lò với nhiệt độ 190 – 200 độ C trong khoảng 15 – 20 phút là hoàn thành. 

Gợi ý những món ngon nấu từ tôm hùm sen

Tôm hùm xanh hấp bia

Tôm hùm sen sau khi hấp chín cùng bia sẽ đổi thành màu đỏ đẹp mắt, thoang thoảng mùi bia đặc trưng. Thịt tôm thơm ngon ăn kèm sốt chấm hải sản hay muối tiêu chanh đều rất hợp. Để làm ra món tôm hùm xanh hấp bia ấn tượng, bạn thực hiện như sau: 

• Bước 1: Sơ chế tôm hùm thật sạch rồi xếp vào trong nồi hấp. 
• Bước 2: Ướp tôm cùng 1 thìa bột ngọt, 2 thìa tiêu xay, 1 thìa muối để trong 15 phút cho thấm đều. 
• Bước 3: Lót sả dưới tôm, rưới bia lên trên bề mặt. 
• Bước 4: Bạn hấp khoảng 10 – 15 phút sẽ hoàn thiện món ăn này. 

Địa chỉ cung cấp tôm hùm sen chất lượng

Tú Hải Sản là địa chỉ cung cấp tôm hùm xanh giá rẻ, đảm bảo chất lượng tươi ngon bạn nên chọn. Với sự uy tín, kinh nghiệm nhiều năm bán hải sản, tôm hùm xanh tại Tú Hải Sản đều là hàng tuyển. Quý khách hàng sẽ mua được chất lượng tôm như ý, giá phải chăng. 

Suốt thời gian qua, chúng tôi luôn là địa chỉ nhiều khách hàng đặt lòng tin vì: 

• Giá tôm hùm xanh cạnh tranh: Nguồn hải sản nói chung, tôm hùm sen nói riêng tại Tú Hải Sản không qua trung gian. Chính vì vậy, giá thành so với nhiều đơn vị khác khá rẻ. 
• Nguồn gốc rõ ràng: Tôm hùm sen chúng tôi cung cấp đều được nuôi, đánh bắt tự nhiên từ những vùng biển sạch tại Việt Nam. Tôm không chứa chất bảo quản độc hại, đầy đủ chứng nhận về vệ sinh ATTP. 
• Dịch vụ vận chuyển hoạt động khắp toàn quốc. 

Kết luận 

Để chọn được những chú tôm hùm xanh tươi ngon chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng, bạn nên liên hệ với Tú Hải Sản. Nguồn hải sản của chúng tôi luôn dồi dào, tươi ngon. Tôm hùm sen có nhiều phân khúc giá khác nhau cho khách hàng chọn lựa đúng với nhu cầu sử dụng.