Tôm hùm và cách chế biến 1001 món ngon

Tôm hùm và cách chế biến thành những món ngon luôn là thắc mắc của nhiều người phụ nữ nội trợ. Tôm có thể chế biến thành nhiều món ăn khơi dậy tâm hồn ẩm thực như: nướng, nướng mọi, sốt me, xào mì, mì ý xào, rang me,…

Tôm hùm việt nam là loại hải sản được nhiều người yêu thích nhờ chất thịt săn chắc, ngọt nước và có thể biến tấu thành rất nhiều món ngon. Vì có giá không hề rẻ, do đó những món ăn làm từ tô thường yêu cầu chất lượng và đi kèm với cách bài trí đẹp mắt. Cùng tham khảo và cách chế biến thành các món ăn ngon sau đây.

Tôm hùm nướng bơ tỏi – Món ngon đánh thức vị giác

Tôm hùm nướng bơ tỏi hay sốt bơ tỏi là món ăn được nhiều “fan hải sản” yêu thích. Đây là một trong những biến tấu của thể loại tôm nướng với cách làm thêm sốt bơ tỏi vô cùng ngậy béo, thích hợp cho những bữa tiệc cuối tuần.

Nguyên liệu

Nguyên liệu cần cho 2 người ăn gồm:

• Tôm hùm: 1 con tầm 600gr (chọn tôm tươi, chắc thịt)
• Bơ thực vật: 20gr.
• Dầu oliu: 1 muỗng canh
• Tỏi băm: 2 muỗng.
• Rau thơm: 1 nắm.
• Gia vị đi kèm: muối, hạt nêm, tiêu.

Cách chế biến

Bước 1: Rửa sạch, dùng dao cắt đuôi tôm theo chiều dọc sẽ thu được 2 nửa tôm.

Bước 2: Trộn đều nguyên liệu và gia vị đã chuẩn bị gồm: 20gr bơ, 1 muỗng canh dầu oliu, 2 muỗng tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu.

Bước 3: Quét đều hỗn hợp gia vị lên 2 nửa con tôm. Chú ý quét đều tay để tôm thấm hết gia vị.

Bước 4: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 10 phút. Sau đó nướng tôm trong khoảng 20 phút là tôm chín. Tùy theo khối lượng tôm để quy định thời gian nướng có thể ít hơn hoặc nhiều hơn vài phút. Tuy nhiên không nên nướng lâu vì tôm sẽ mất đi vị ngọt đặc trưng.

Vậy là xong món sốt bơ tỏi với vị nồng béo của bơ và thơm nức của tỏi. Món ăn này phụ hợp cho những bữa tiệc chiêu đãi bạn bè cuối tuần hay những dịp lễ tiệc quan trọng. Tương tự nếu bạn thay bơ bằng phomai thì sẽ có ngay món nướng phomai hay phomai bỏ lò.

Tôm hùm rang me – Lựa chọn tuyệt vời cho ngày trở lạnh

Tôm rang me hay xào me là món ăn được nhiều người yêu thích mỗi dịp trở gió. Vị me chua ngọt kết hợp với thịt tôm dai dai chắc chắn sẽ khiến bạn không thể ngừng đũa.

Nguyên liệu

Nguyên liệu cần có cho món ăn này gồm:

• Tôm hùm khoảng 5 lạng đến 1kg tùy số lượng người ăn.
• Me, ngũ vị hương, ớt bột, tỏi, hành tây, ngò, hành lá.
• Gia vị đi kèm: nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt,…

Cách chế biến

Bước 1: Rửa sạch sau đó dùng dao cắt thành từng khối hình vuông vừa ăn.

Bước 2: Ướp tôm với 1 ít ngũ vị hương và bột nêm.

Bước 3: Làm nước sốt me theo công thức sau: Ngâm me trong nước nóng, khuấy đều và lọc lấy nước. Cho vào nước me 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm. Sau đó cho bột năng vào đánh đều.

Bước 4: Bắt chảo phi thơm tỏi và hành lá với 1 ít dầu ăn. Sau đó cho tôm vào đảo đều. Cho nước sốt me vào từ từ, nếu thấy sốt lỏng thì thêm bột năng. Còn nếu sốt đặc thì thêm nước.

Bước 5: Đun đến khi hỗn hợp sốt đặc sệt lại và quyện vào tôm thì tắt lửa. Dọn tôm ra dĩa.

Chỉ với 5 bước đơn giản thì món sốt me đã hoàn thành rồi. Tiêu chuẩn của món này là sốt phải đảm bảo vị chua ngọt, vị thơm của me, sốt đặc và quyện vào tôm.

Với cách làm tương tự chỉ cần thay thế nguyên liệu kèm, bạn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như: rang muối tiêu, rang tỏi, rang trứng muối, xào miến hay xào gừng hành… Nếu là fan của hải sản, bạn không nên bỏ qua tôm hùm nhé.